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调味料定制,调味料定制:调味料使用厂家或个人不直接生产调味料,而委托其他调味料定制厂家生产,并贴上自己的品牌商标。这种委托他调味料定制厂家生产的合作方式即为调味料定制。 万高达味调料厂生产、研发调料多年,常年面对全国为广大调料用户提供:调味料定制、定制、加工、贴牌、加盟。我们只做中国的味道,只做消费者喜欢吃的产品。我们的口号是:用我们的智慧和努力,把“万高达味”打造成中国优质的调料品牌。 调... 更多详情>>
一、技术指标: 中文名称:果胶 CAS登录号:9000-69-5 英文名称:Pectin EINECS:232-553-0 分子式: C5H10O5 更多详情>>
1.香兰素英文:vanillin。分子式:C8H8O3。分子量:152.15。CAS:121-33-5。 又名香草醛,学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,白色或浅黄色针状或结晶状粉末,熔点82-83℃,香兰素是重要的食品香料之一,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,起增香和定香作用,广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中。另外,香兰素还可作饲料添加剂,电镀... 更多详情>>
香兰素CAS号:121-33-5 香兰素[Vanillin],又名香草醛,学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,白色或浅黄色针状或结晶状粉末,CAS编号:121-33-5,熔点82-83℃,香兰素是重要的食品香料之一,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,起增香和定香作用,广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中。另外,香兰素还可作饲料添加剂,电镀行业的... 更多详情>>
1.蔗糖酶英文:lnvertaseCAS:9001-57-4酶活力:5万u/g。 CAS:9001-57-4 2.蔗糖酶性状:本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末,液体糖化酶为棕红色液体。最适合的作用PH值为402~405,最适合温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下十分稳定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~... 更多详情>>
1.乳糖酶英文:LactaseCAS:9031-11-2酶活力:30万U/g。 CAS:9031-11-2 别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。 2.乳糖酶性状 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.... 更多详情>>
1.冰片英文:Borneol分子式:C10H18O分子量:154.25CAS:507-70-0。 别名:龙脑、龙脑香、脑子、冰片、片脑、冰片脑、梅花脑、天然冰片、 老梅片、梅片。主要成分为龙脑香的树脂和挥发油中取得的结晶,是接近纯粹的右旋龙脑。龙脑香的树脂和挥发油中含有多种萜类成分。除龙脑外,尚含葎草烯、β-榄香烯、石竹烯等倍半萜,齐墩果酸、麦珠子酸、积雪草酸、龙脑香醇酮、龙脑香二醇酮、古柯二... 更多详情>>
1.纤维素酶英文:HemicellulaseCAS:9012-54-8酶活力:20万U/g。 纤维素酶的用途是酶的一种,在分解纤维素时起生物催化作用。 是可以将纤维素分解成多糖或单糖的蛋白质或RNA。 纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌,比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属(Aspergillus)和青... 更多详情>>
本品是由5’-肌苷酸二钠(IMP)和5’-鸟苷酸二钠(GMP)按1:1的比例混合而成, 可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称。 更多详情>>
1.果胶酶英文:pectinase。CAS:9032-75-1。酶活力:5万U/g。 果胶酶产品是采用国际公认卫生安全的优良菌种,应用最先进的代谢调控技术,自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质,保证产品良好的... 更多详情>>
酵母味素 酵母抽提物(酵母精或酵母味素)是通过酵母细胞中蛋白质等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物,它具有增鲜、增香及赋予食品醇厚等功能,使产品风味浓郁及口感淳厚,广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品,在欧美日等国家已普遍采用酵母抽提物来代取代肉类水解物或代替味精。 酵母抽提物(膏状)酵母抽提物(粉状)猪肉风味型酵母抽提物牛肉风味型酵母抽提物。鸡肉... 更多详情>>
乙基麦芽酚CAS号: 4940-11-8 化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮 编  码:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487                 GBA-中华人民共和国国家标准人造香料编号  &n... 更多详情>>
1.L-谷氨酸钠英文名称:sodium hydrogen glutamate。分子式:C5H8NNAO4 分子量:169.11。CAS:142-47-2。 2.L-谷氨酸钠性状:无色至白色柱状结晶或结晶状粉末,实际无臭,相对密度1.635,加热至120℃失去结晶水。味鲜,鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10-4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿,对光稳定,贮存时无变化,在通常的... 更多详情>>
产品说明: 核苷酸二钠(I+G)      核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。本品是由5’-肌苷酸二钠(IMP)和5’-鸟苷酸二钠(GMP)按1:1的比例混合而成,可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其... 更多详情>>
I+G是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。I+G可直接加入到食品中,起增鲜作用。I+G是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;I+G与谷氨酸钠 (味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称;另外,本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。 更多详情>>
1菠萝蛋白酶英文:Bromelein酶活力:50万U/g。 CAS:9001-00-7 2.菠萝蛋白酶简称:菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素 来源:是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的 3.菠萝蛋白酶性状:白色至微黄色粉末。分子量为 33000 ... 更多详情>>
5’-呈味核苷酸二钠   英文名称: Disodium 5’-ribonucleotide   别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠   结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠   理化性质: 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。... 更多详情>>
本品为籽粉状,采用国外先进技术,以天然原料精制而成,用途广泛,能耐高温。   产品特点:可去腥、提鲜、耐高温、味道鲜美、回味持久。   适用范围:广泛用于火锅、炒制、馅料、酱卤烧腌制品、烧烤、制作海鲜可去腥、提鲜、增香。   用   量:0.5%-1%   1、烫油辣椒:投放本品过油制作油辣椒,成品鲜香无比(控制好油温,用盖子盖... 更多详情>>
1.胃蛋白酶英文:pepsin。CAS:9001-75-6酶活力:3000U/g。 CAS:9001-75-6 2.胃蛋白酶性状本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。 鉴别取本品的水溶液,加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液,即发生沉淀。 用途主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。 3... 更多详情>>
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